Gode, sunde opskrifter

Hej bloggen,
Det er ved at være længe siden, at jeg har skrevet her – men bedre sent end aldrig, ikke sandt? 🙂

Hermed kommer en anbefaling af et nyt opskrift website, som jeg er begyndt at bruge. Det er ikke særligt poleret, men opskrifterne er gode – og ikke mindst er mange af dem NEMME. 🙂 I en presset hverdag har man bare ikke tid til at lede lave store aftensmåltider , så der skal det bare gå stærkt med tilberedningen.

Som I nok ved, så er jeg jo desuden ret klimabevist, når jeg selv skal seige det, men selvom jeg har skåret ned på kødet, så har jeg ikke kunne få det til at fungere at være rigtig veganer. Hatten af for jer der kan – men jeg må holde mig til at være ugedags-veganer eller nok nærmere noget fleksitar eller noget i den dur..
Dvs. vi holder kødfri dage – og laver også vegetariske eller veganske retter på nogle af de dage, hvor vi egentlig ikke har aftalt kødfri opskrift på forhånd. Andre dage skal det bare gå stærkt med aftensmåltidet, og her er det sikkert rutinen der gør, at jeg ikke ret tit bare bikser en lækker vegetarisk ret sammen uden opskrift.. Jeg synes stadig, at der skal en del mere arbejde/forberedelse til, at få en ren “grøn ret” til at blive et rigtigt lækkert måltid – det må jeg indrømme.. (Når man så gør det, så kan det netop være FANTASTISK lækkert – det er ikke pointen. :-D)
Anyways, når det skal gå stærkt, så er jeg begyndt at lave den her ret: “verdens letteste kartoffelpizza” (til mig, så jeg kan holde det så vegetarisk som muligt) – sammen med et par andre af de her “pizza-opskrifter” til ungerne og Smukkesen.. (Opskrifter i gåseøjne, da det er så let, at man vel knap kan kalde det en opskrift 🙂 )

Let pizza-opskrift

De er lavet med bund af tortillas… Ja, jeg var også skeptisk(!), men det bliver faktisk godt, og er så let og hurtig en aftensmad, så man tror det er løgn. Og børnene elsker dem!


Nå, bon appetit. Sitet hedder www.deldinopskrift.dk

Ny (grøn og økologisk) dagpleje

Vi har nu besluttet os for at skifte dagplejer. Var var faktisk OK tilfredse med vores gamle her i Sæby, men vi ville gerne have en endnu bedre. Og dels var afstanden tidligere for stor og dels synes vi godtnok også, at der var mange sygedage og ikke mindst kurser og andre mærkelige arrangementer for de kommunale dagplejer – og det giver jo meget “kasten rundt” til gæsteplejere. Derfor har vi nu valgt en privat dagpleje i Sæby, som virker sød og frisk – og hvor der er bedre chance for, at vi ikke skal rundt til et utal for forskellige gæsteplejere. Som en ekstra bonus kommer vi endda til at spare penge – det havde vi ikke regnet med – men satserne er lidt lavere hos vores private dagplejer. En vigtig detalje er, at ungerne får en dagligdag med økologisk mad uden sprøjtegift og anden forurening. Det bliver ikke 100% kødfri kost eller lign. vegansk, men det bliver i hvert fald rigtig mange dage med vegetarisk mad. Økologien er dog det vigtigste for mig – ingen tvivl om det.

Det er jeg sikker på, at ungerne nok skal blive glade for. 🙂

Dyrevelfærd

Nu så jeg lige det der program i TV om, hvor meget køerne tit har problemet fordi de står på hårde betongulve i staldene.. Det er godtnok utroligt, at det sker i dagens landbrug, hvor køer, grise og andre dyr ellers får meget opmærksomhed fra forbrugerne. Tænk bare på ramaskriget da landbruget var ligeglade med sårene på grisene.. Nå det er anden snak, som landbruget vist stadig har bøvl med – men ham landmanden, der stod ude foran sin gård, snakkede om, at der ikke var nogen løsning for en landmand som ham, der ikke kunne bygge nyt. Det er jo ikke helt rigtigt – han kunne da prøve at lede lidt på nettet – jeg fandt lynhurtigt den her mulighed med madrasser til sengebåse! Så landbrug, sæt i gang – dyrevelfærd er også vigtig – hvis man ikke vil spise vegansk/vegetarisk for egen eller klimaets skyld, så skal vi i hvert fald være god ved de landbrugsdyr, vi nu engang har.